Белая революция: от дефицита до избытка, впечатляющий путь производства молока в Индии
Белая революция: от дефицита до избытка, впечатляющий путь индийского производства молока. Молоко и молочные продукты были частью питания индийского общества на протяжении веков. Сегодня Индия гордится наивысшей мощностью по переработке молока, так как ежедневно обрабатывается около 126 миллионов литров молока. Занимая первое место в производстве молока, доля Индии в глобальном производстве молока составляет 24% - самую высокую в мире. Как указывают данные Министерства животноводства и скотоводства, ожидается, что сектор молочного хозяйства в 2023-24 годах вырастет более чем на 6%. К 2033-34 году Индия стремится достичь доли в глобальном производстве молока в размере 33% и достичь этого, производя около 330 миллионов тонн молока ежегодно. По данным Министерства животноводства и скотоводства, молочное хозяйство является самым крупным сельскохозяйственным товаром, который вносит вклад в 5% ВВП Индии и прямо занято более 80 миллионами фермеров. В Индии молочные продукты зафиксировали рост на 19,45%, поскольку их экспорт вырос до 471 миллиона долларов в период с апреля по декабрь 2022 года по сравнению с 395 миллионами долларов за соответствующие месяцы 2021 года, как утверждает данные Генеральной дирекции коммерческой разведки и статистики. Объем рынка молочных продуктов В Индии пять основных молочных производящих штатов: Раджастан (15,05%), Уттар Прадеш (14,93%), Мадхья Прадеш (8,06%), Гуджарат (7,56%) и Андхра Прадеш (6,97%). В то время как ежедневное потребление молока в Индии составляло 107 грамм на человека в 1970 году, сегодня оно увеличилось до 427 грамм на человека - больше, чем мировое среднее 300 грамм на человека. За последние восемь лет производство молока в стране увеличивается с ежегодной ставкой роста (CAGR) 6,1% и в будущем ожидается превышение более 6% роста. Рынок молочных продуктов в Индии в 2022 году составил 202,9 миллиарда долларов. По оценкам IMARC Group, к 2028 году рынок ожидается вырасти до 424,7 миллиарда долларов с годовой ставкой роста (CAGR) 13,2% с 2023 года по 2028 год. Некоторые из крупнейших молочных компаний, ожидающих возглавить рост, включают Amul, с генерацией выручки в 2022 году в размере 6,5 миллиардов долларов, и Mother Dairy, с генерацией выручки в 2020 году в размере 1,6 миллиарда долларов. Другие ведущие молочные компании в стране включают Parag Milk Foods, Schreiber Dynamix Dairies и The Kerala Cooperative Milk Marketing Federation. Стартапы в секторе молочной промышленности Стартапы играют важную роль в молочном секторе Индии. Например, Country Delight, запущенный в 2015 году, предлагает прямую доставку молока и таких продуктов, как масло, панир и йогурт, к людям. Он предлагает удобное приложение для мобильных устройств, чтобы обеспечить легкий и гладкий механизм доставки. В настоящее время он работает в 15 городах по всей Индии. Стартап собирает молоко с ферм в радиусе 150-200 километров и доставляет его в дома в течение 24-36 часов. Stellaps, другой запущенный в 2011 году стартап, использует интернет вещей, управление базами данных, Big Data и машинное обучение для цифровизации цепочки поставок в молочной промышленности. Штаб-квартира стартапа находится в Бенгалуре, и он улучшает производство молока, управление холодильной цепочкой и закупку молока с помощью своей платформы под названием SmartMoo. Puresh Daily, стартап, основанный в 2019 году в городе Ранчи, утверждает, что предлагает коровье молоко и молочные продукты, свободные от вредных химических веществ. Он использует искусственный интеллект, интернет вещей и CRM (управление взаимоотношениями с клиентами), чтобы контролировать качество молока. У него уже более 1500 клиентов. Whyte Farms, запущенный в 2015 году, утверждает, что предоставляет молоко более чем 3000 домашним хозяйствам без помощи внешнего доставщика. Он стремится предоставить молоко, свободное от консервантов, примесей, стероидов и антибиотиков. Молоко распространяется в течение 8-12 часов после дойки коров. Запущенная в 2009 году Milk Mantra предлагает различные молочные продукты, такие как молоко, ласси и йогурт на рынке. За эти годы стартап привлек более 25 миллионов долларов, и его выручка выросла с 2 миллионов долларов в 2013 году до 32 миллионов долларов в 2020 году. Milkbasket - один из стартапов, нашедший путь использования стабильного спроса на молоко для развития своего основного бизнеса. Поэтому компания может доставлять молоко и другие основные продукты прямо к дверям клиента в рамках своих пакетов. Она уже привлекла более 40 миллионов долларов. Среди других стартапов в секторе молочной промышленности можно отметить Happy Milk, Milk India и SRC Farms. Использование технологий в секторе молочной промышленности Компании в секторе принимают на вооружение различные технологии, чтобы улучшить производительность, качество и прибыльность молочного скотоводства. Все
